Índice de la temática de este directo:
0:00 Introducción
0:26 La caja saludable de la semana
4:36 ¿De qué vamos a hablar hoy?
5:38 Cómo diferenciar azúcar añadido, azúcar libre y azúcar intrínseco I
10:10 Y los batidos/smoothies, ¿qué tipo de azúcar se consideran?
11:05 Cómo diferenciar azúcar añadido, azúcar libre y azúcar intrínseco II
12:46 Lácteos: cómo saber cuánto azúcar añadido tienen
14:49 Reformulación de los productos malsanos: ¿eliminar un 10% de azúcar realmente sirve de algo?
19:48 Nutriscore: qué es, críticas, mejoras y alternativas
21:30 Qué es el Nutriscore y cuál es su propósito
23:39 Reformulaciones para mejorar las evaluaciones del Nutriscore
25:03 Cómo se obtiene la nota del Nutriscore
27:58 Otras propuestas alternativas al Nutriscore
32:07 Trampas del Nutriscore
33:53 Nutriscore: ¿no sirve para nada?
37:07 ¿Eliminar el aceite de oliva y el jamón serrano del Nutriscore?
41:14 ¿Qué cambios implementaría yo al etiquetado frontal?
45:51 ¿Cómo se podría mejorar el Nutriscore?
49:02 Nutriscore y los intereses económicos de las grandes industrias
53:20 Nutriscore y Twitter: hamburguesa vegetal vs jamón serrano
57:34 Aplicaciones de nutrición: MyFitnessPal, Yuka, MyRealFood
58:44 ¿En la etiqueta se debe detallar qué aceite lleva?
1:00:19 ¿Cuánta grasa no saludable es necesaria para considerar un producto “no recomendable”?
Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional. Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/28-02-21/5805855/ Todos los programas en el podcast del blog: […]
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