Directos de #DudasNutrición número 2.
0:00 Introducción
3:08 La caja saludable de esta semana
6:08 ¿De qué vamos a hablar hoy?
6:42 Perspectiva clásica de la absorción del hierro
8:45 Absorción del hierro vegetal
10:15 ¿Mayor riesgo de anemia en población vegetariana?
13:00 “Tú tienes anemia porque no tomas suficiente hierro”
16:27 Anemia ferropénica y suplementación de hierro
17:17 Sistema digestivo y absorción del hierro
18:04 Vitamina C y absorción del hierro
21:53 Fuentes principales de hierro vegetal
24:55 Consejos para consumir más proteína
29:07 Otros factores a tener en cuenta
29:50 La fruta, en general, mejor entera
30:56 Café/té y absorción del hierro
32:24 Calcio y absorción del hierro
32:51 Carne roja y hierro. ¿Realmente necesaria?
36:05 Fuentes más interesantes de hierro animal
37:35 Las algas como fuente de hierro
41:36 Las algas como sustituto de suplemento de yodo
43:08 Bocio y cretinismo: la importancia del yodo
45:25 ¿La sal de los procesados es yodada?
47:21 ¿Los bivalvos no sienten?
52:57 Despedida
Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional. Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/21-02-21/5799701/ Todos los programas en el podcast del blog: […]
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