Directo #DudasNutrición 2: Mitos sobre el hierro, fuentes vegetales, absorción, ¿anemia en vegetarianos?

Directos de #DudasNutrición número 2.

0:00 Introducción
3:08 La caja saludable de esta semana
6:08 ¿De qué vamos a hablar hoy?
6:42 Perspectiva clásica de la absorción del hierro
8:45 Absorción del hierro vegetal
10:15 ¿Mayor riesgo de anemia en población vegetariana?
13:00 “Tú tienes anemia porque no tomas suficiente hierro”
16:27 Anemia ferropénica y suplementación de hierro
17:17 Sistema digestivo y absorción del hierro
18:04 Vitamina C y absorción del hierro
21:53 Fuentes principales de hierro vegetal
24:55 Consejos para consumir más proteína
29:07 Otros factores a tener en cuenta
29:50 La fruta, en general, mejor entera
30:56 Café/té y absorción del hierro
32:24 Calcio y absorción del hierro
32:51 Carne roja y hierro. ¿Realmente necesaria?
36:05 Fuentes más interesantes de hierro animal
37:35 Las algas como fuente de hierro
41:36 Las algas como sustituto de suplemento de yodo
43:08 Bocio y cretinismo: la importancia del yodo
45:25 ¿La sal de los procesados es yodada?
47:21 ¿Los bivalvos no sienten?
52:57 Despedida

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